真空包裝機所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。電子、半導體產品采用真空包裝后，可以防靜電，防氧化，防潮.從而可以長期的保存，而不會因為外部原因導致損壞。

    滾動式真空包裝機工作原理是，將裝入袋子需要包裝的物品平鋪在傳送帶上，傳動系統工作，向前滾動到真空室下方，然后自動真空室下落，開始抽真空，達到真空度要求后自動加熱、封口，封口完畢有水冷系統降溫,水冷完畢，放氣，真空室打開上移，傳送帶向前滾動，將包裝好的成品卸料。此時傳送帶位置正適合擺放要包裝的物品，擺放后自動前移，開始真空包裝。因為是增加了水冷循環系統，所有這樣包裝的封口更平整美觀

        滾動式真空包裝機只有1個真空室，但其真空室可以做成430毫米寬度、550毫米寬度、650毫米寬度三種規格，熱封條尺寸也較長，可以做成1000毫米、1100毫米、1200毫米三種規格，而且這三種規格的工作室尺寸，可以根據產品包裝規格和包裝種類的不同將工作室做成單一封口線和兩條封口線，這樣即可以用來包裝尺寸較大的物品，也適用于小袋大批量的包裝作業，滾動式真空包裝機可同時放入幾十個包裝袋抽真空并加熱封封口，其封口裝置采用水冷循環，封口平整牢固，設有噴淋水管，便于清洗，熱封質量通常優于單雙室真空包裝機。 滾動式真空包裝機的真空系統、熱封原理與單雙室真空包裝機相同，但滾動式真空包裝機工作蓋的打開和閉合無需人工操作，可自動開閉,因此生產效率更高。只要將盛有包裝物品的包裝袋排放在輸送帶上，便可自動完成真空包裝工作，并自動卸料到流水線傳送帶或成品收納箱內。自動抽真空封口后自動滾動出料，可以節省了人工往下拿的工序和扣蓋子的工序。

       滾動式真空包裝機獨特設計,真空包裝機更耐用！抽完真空后真接輸送到高溫蒸煮機。可適用于各類食品以及濃度不同的粘性的食品，滾動式真空包裝機用于各種塑料復合薄膜或鋁箔復合薄膜帶，對各類生熟肉食品、水產品、各種凍品、果品、土特產品、藥材、化學品、儀器、服裝、五金產品、電子元器件等各種固體、液體進行真空包裝。可以一次性真空包裝多包較大個體物質，它的封口長度是雙室機型難以達到的，是大包裝和高產量的機型，適用于各種產品及醬菜、雞產品、海產品、冷凍產品、肉制品如臘腸、香腸等進行真空包裝。

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